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La nourriture est toute substance [1] consommée pour fournir un soutien nutritionnel au corps. Il est généralement d'origine végétale ou animale et contient des nutriments essentiels, tels que des graisses, des protéines, des vitamines ou des minéraux. La substance est ingérée par un organisme et assimilée par les cellules de l'organisme pour fournir de l'énergie, maintenir la vie ou stimuler la croissance.
Historiquement, les gens obtenaient de la nourriture par deux méthodes: la chasse et la cueillette et l'agriculture. Aujourd'hui, la plus grande partie de l'énergie alimentaire requise par la population croissante du monde est fournie par l'industrie alimentaire.
La sécurité alimentaire et la sécurité alimentaire sont surveillées par des agences telles que l'Association internationale pour la protection des aliments, l'Institut mondial des ressources, le Programme alimentaire mondial, l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture et le Conseil international de l'information alimentaire. Ils abordent des questions telles que la durabilité, la diversité biologique, le changement climatique, l'économie nutritionnelle, la croissance démographique, l'approvisionnement en eau et l'accès à la nourriture.
Le droit à l'alimentation est un droit humain découlant du Pacte international relatif aux droits économiques, sociaux et culturels (PIDESC), reconnaissant le «droit à un niveau de vie suffisant, y compris une nourriture adéquate» ainsi que le «droit fondamental d'être libre». de la faim. "
